Facile da preparare e composto da alcuni degli ingredienti più grassi e marci che l’uomo conosca, il tiramisù è il dolce ideale per la gioventù audace, astuta.
Ingredienti
Dopo aver schiumato la doverosa Moretti armati di:
- una confezione di panna fresca da 200 g.
- mascarpone da 250 g.
- caffè quando basta (uso una macchinetta per quattro più una per una persona)
- una confezione dal 200 g. di savoiardi Vicenzi
- 10 cucchiai (da the) di zucchero
- un tuorlo d’uovo
- cacao amaro in polvere
Preparazione
In una ciotola lavora (con un cucchiaio, neh!) il mascarpone fino a renderlo cremoso, aggiungi lo zucchero e il tuorlo continuando a mescolare finché il composto sarà ben amalgamato.
In un’altra ciotola monta la panna ben ferma. Unisci delicatamente panna e l’altro ammasso di roba fino a formare una specie d’epifania di grassi, proteine e calcio.
Versa il caffè in una ciotola bassa e larga quanto basta per pucciare i savoiardi. Inizia a intingerli uno alla volta, ma non troppo: il biscotto non si deve né rompere né diventare troppo morbido.
Deponi i savoiardi in una ciotola larga e tonda fino a formare un primo strato di biscotti. Con una paletta distribuisci metà dell’impasto fino a ricorpirli tutti e poi procedi con un altro strato di savoiardi e un altro di crema.
Alla fine versa un pochino di cacao in un colino e spolvera il dolce, prima di riporlo in frigorifero.
Il giorno dopo è ancora più buono.
la cugina di Suor Germana ha scritto:
anche esperto chef!
Ho solo due domandine:
domanda alfa) il caffè quando basta?
domanda beta) ho pucciato il biscotto ma è diventato troppo morbido, devo buttare via tutto?
mentre sniffava colla, Helmut ha scritto:
Posso sbroffare nel mascarpone e/o nella panna mentr li preparo?
quel cetaceo di Neko ha scritto:
Certo, è sottinteso. Non l’ho scritto in questa ricetta (a differenza della crostata di ricotta) perché poi la gente mi scrive lamentandosene.
la sorella di violet ha scritto:
neko: cafè quando basta.
e quando basta?
gh
cmq che aria invitante sto tiramelo su..
il mio è più buono la panna nun ce va!
installando un emulatore C64 su Linux, Neko ha scritto:
Non ci siamo: il segreto è proprio la panna, che lo rende estremamente marcio e morbidoso al tempo stesso. Prova! :)
installando un emulatore C64 su Linux, RUTTO, CON UN OCCHIO RIVOLTO ALLA CAFFETTIERA IN EBOLLIZIONE, ha scritto:
I corn flakes in alto a sx della foto non ci vanno, vero?
mentre sniffava colla, Neko ha scritto:
Aahahah, no, non ci vanno! ;) Però ogni tanto butto nella crema un po’ d gocce di cioccolato Perugina, che lo rendono ancora più mostruosamente letale.
installando un emulatore C64 su Linux, Lorentz ha scritto:
a dire il vero proverei ad aggiungere un poco di cannella, per renderlo se è possibile ancora più natalesco.
l’anulu de mama macRubu ha scritto:
A me mi hanno detto che il segreto vero è tutto qui: il cucchiaio deve essere di legno.
Vede, alle volte, son le piccole cose…
installando un emulatore C64 su Linux, ghisola ha scritto:
comunque alla coop vicino a casa mia i savoiardi vicenzi non ce l’hanno, ci sono solo quelli a marchio coop (chiaramente), ma secondo me si spappolano un po’ troppo. e (comunque) anche io lo facevo senza panna ma in effetti con la panna è venuto più buono assaie!!
quel necrorasta di ScusiScende ha scritto:
Ehi BUON NATALE!!!!!
Savoiardi mmmmmmmm che deliziosa forma!!!!
l’attaccante della Sampdoria AQuARiO ha scritto:
...monta lo zucchero con le uova, usa quello a velo se non sei segaiolo,e poi ci aggiungi il mascarpone =P°°°
PS:un mio amico lo fà pure con i Pavesini…bbbonone!
l’anulu de mama mingo ha scritto:
ma che cazzarola di ingredienti usi? questa sarà la ricetta degli spaghetti alla carbonara o della polenta e osei, non certo del tiramisù...
attratto dalla pheega, Caggy ha scritto:
Sai mingo a Bergamo si puo’mangiare solo la polenta,,gli osei no..se li e’ mangiati tutti la Susie Ruth,la deevorahkappels…
l’anulu de mama Susie Ruth ha scritto:
Ma brutta pangolina de mammeta se te pio te fo fa la fine del Neko quando e’ scivolato su una cagata dar cane de mi zia …
il pappa di Caggy ha scritto:
Brutte gobbe smettetela di fiocinarci le balls ed andatevene a clisterarvi da un’altra parte…scio’...
buono questo tiramelosu’ ma preferisco la crostata di rikotta